Maceración en frío en tanques de acero inoxidable a menos de 10ºC. Fermentación alcohólica: 50% en barricas roble francés y 50% en tanques de acero inoxidable. Temp. Ferm: 25 a 27°C. Tiempo total de maceración de 30 días. Fermentación maloláctica completa. Añejamiento de 10 a 16 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros.
Elegante y complejo, destaca por su acidez equilibrada, frescura y notas de frutos rojos maduros, especias y carácter mineral.
Edición limitada de 10.000 botellas en homenaje al artista.
